China, licores y el gobierno

China, licores y el gobierno  

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El consumo de vinos y licores de gama media se ha incrementado en el país asiático, por lo que se ha producido un gravedescenso en la venta de marcas de alta gama, ya que el gobierno continúa aplicando restricciones a los lujosos banquetes y regalos a los funcionarios gubernamentales, en un intento más por controlar los altos índices de corrupción.

Las grandes compañías como Diageo, Remy Martin, y Moët Hennessy, han sufrido un gran golpe en sus ventas como resultado de la continua lucha contra la corrupción del gobierno chino, a una disminución del 18 por ciento, por debajo del 18 por ciento de crecimiento el año pasado. Sin embargo, es probable que la clase media comience a jugar un papel mucho más importante en la industria, los consumidores todavía están bebiendo sus productos de media gama en grandes cantidades, lo cual da por sentado que el mercado chino se está normalizando.

Las marcas de nivel medio dirigidos al mercado de consumo de masas, veían cifras de crecimiento. Por ejemplo, Absolut Vodka registro un crecimiento de dos dígitos en China durante el mismo período de tiempo. Como resultado, el negocio es la introducción de botellas más económicas asociadas con nombres de gama alta en el mercado Chino.

Al igual que muchas compañías de lujo que experimentaron los bajos números del año pasado, están mirando hacia adelante a la promesa del crecimiento. No se sabe aún cuándo y cómo, pero no hay ninguna duda sobre el potencial a largo plazo de este mercado.

Autor

 

IMG_2767Javier Castillo

Graduado en Gerencia de Alimentos y Bebidas en George Brown College (Toronto 2006). Con 16 años de experiencia en el manejo, organización y supervisión de eventos en diversas empresas en Toronto Canadá. Corredor de vinos, en especial de cepas argentinas. En este momento estoy interesado en promocionar las bondades de la buena mesa argentina.

Las estrellas de mesargentina

IMG_2963El vino genera alguna forma de manifestación emocional, así sea verdaderamente increíble o un total fracaso. Para mí esta experiencia no se puede medir o calificar como la matemática exacta, pero una escala es una escala, así yo no esté usando un rating numérico. Por eso utilizo las estrellas: del ☆ hasta el ★★★★★.

La fuerza impulsadora de todo esto fue Robert Parker y los perseguidores de números. Todos pensaron que los vinos tintos grandes y poderosos eran la única manera de ser tomados en cuenta. Armados con esta receta, todos fueron en busca de fabricar esos vinos, obtener buenas calificaciones y subir los precios. Pienso que hoy en día los consumidores están aburridos de esos vinos y buscan otros con identidad y alma propia para darle reconocimiento a la bodega y a su terroir.

Consideraré el precio cuando use mi escala. Por qué? Pienso que el precio tiene mucho qué ver con el vino dentro de la botella, algunas bodegas piensan que está bien cobrar grandes cantidades por un vino marginal, sólo por el nombre en la etiqueta, no creo en esto, por eso lo tomaré en consideración para dar un promedio de acuerdo al precio y la calidad del vino. Por otro lado, hay bodegas que tienen un buen producto a un costo increíble y esto merece reconocimiento. Claro, una botella Château Latour 2003 con un costo de US$ 10, tendría un rating de ★★★★★ pero creo que eso pasaría sólo en nuestros sueños.

Esta escala es realmente necesaria? Esa respuesta se la dejo al lector. Al final de cada entrada, usted encontrará mis ratings y también el precio. Podría mi “casi ortodoxa” escala contribuir a que las vinotecas vendan más vino? No creo, pero la costumbre que hemos tomado de calificar ciegamente un vino de 0 hasta el 100 -o Parkerización-, no me parece del todo ejemplar, además considero que un simple número no basta. Esta es la escala que yo uso:

★★★★★ Darle a una obra maestra una calificación numérica, como si fuera una tarea, sería un insulto. Un vino exquisito y casi perfecto, es un recuerdo de por vida, una experiencia que sin duda alguna le dará escalofríos.

★★★★ Este vino muestra clase y es impresionante. Ciertamente tiene un extra que lo hace interesante y es tema de conversación.

★★★ Simplemente, un buen vino, pero no espere recordarlo al día siguiente.

★★ No tiene fallas, pero tampoco excita los sentidos. Algunos dirían que la vida es muy corta para tomar cosas “pasables”.

★ No muestra suficiente calidad. Se puede tomar y no arriesgar su vida pero, por qué hacerlo?

☆ Este vino no se debe tomar. Punto.

 

 

Mendoza, balsámica!

IMG_2693Arborizada meticulosamente desde su fundación y siendo una de las capitales con más zonas verdes del país, Mendoza ofrece paisajes frescos y muy llamativos, que se incrementan por la imagen que aportan las montañas que la rodean. Lo curioso es que cada árbol fue plantado a mano, y ha crecido gracias a los cuidados que sus habitantes le han brindado, ya que Mendoza tiene un clima muy seco, casi desértico en el que llueve unos 60 días y donde caen alrededor de 250 milímetros de lluvia al año. Por tal razón la ciudad está inteligentemente planeada para recibir desde los picos nevados de las montañas, el agua que necesita para subsistir. Todas las calles están surcadas con acequias por donde corren las aguas provenientes de la Cordillera, que dan riego a parques y hogares.

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Este clima tan particular es lo que hace de Mendoza el lugar perfecto para el cultivo de uvas, dándose cepas de extraordinaria calidad como el Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay y Torrontés. En las calles de la ciudad es fácil tropezar con ferias en donde pequeños productores, exhiben vinos artesanales de óptima calidad, así como también se encuentran grandes y tecnificados viñedos con producciones más significativas que exportan sus vinos a otros países. La magia que emana de las tierras mendocinas y las particulares características de su clima, además son propicias para el cultivo de olivos y la producción de su aceite, así como también de frutos secos como el pistacho y las almendras.

pesar de tener ritmos tranquilos y pausados, Mendoza no deja de ofrecer opciones para todos los gustos. En el Gran Mendoza, se pueden realizar deportes de aventura como rafting y canotaje. No cabe duda, que coronado por el Aconcagua, el paisaje, el vino y la gente de esta ciudad enamoran y atrapan sin posibilidad de escapar.  Mendoza es sin duda, un bálsamo para los sentidos!

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Lugares imperdibles:

  • Bodegas de vinos
  • Parque Nacional
  • Tour de Alta Montaña
  • Puente del Inca
  • Pico del Cristo Redentor